De mis postres favoritos...
Receta del libro Imprescindible, de Vorweck Thermomix...
Ingredientes para 6 personas:
1000 grs de leche entera
10 yemas de huevo
300 grs de azúcar (200 grs para la receta y 100 grs para quemar.Yo puse azúcar normal en la receta y usé azúcar moreno para quemar)
40 grs de maizena
1 cucharadita de azúcar vainillado o vainilla líquida
La piel de un limón
1 palo de canela
Elaboración:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso la leche, las yemas, el azúcar, la maizena y la vainilla. Mezclamos 15 segundos, velocidad 3 y 1/2.
Añadimos la piel de limón y la canela y programamos 11 minutos, 90º, velocidad 2.Al terminar, comprobamos si tiene espuma, si la tiene, programamos 2 minutos más, misma velocidad y temperatura; si no, programamos 2 minutos, velocidad 2, sin temperatura.
Vertemos la crema en 6 cazuelitas de barro, espolvoreándolas con azúcar y quemando esta capa con un soplete o quemador.
Que rica! Me encanta la crema catalana pero la verdad es que nunca la he hecho, me voy a animar a hacerla con esta receta. Un besote. La Caja de las Delicias
ResponderEliminarAdoro e este ficou divino,levava já um para a minha sobremesa.
ResponderEliminarbjs
Umm esta deliciosa!!besos
ResponderEliminardezazu.blogspot.com.es
Como me gusta la crema catalana y que bien te ha quedado. Saludos desde
ResponderEliminarhttp://bilyrecetas.blogspot.com
un postre de reyes! besotes
ResponderEliminarque rica
ResponderEliminarMe encanta la crema catalana... tiene una textura deliciosa... qué rica!!!!
ResponderEliminarUnas fotos preciosas.
Un besito guapa.