Un pescadito rico, rico...
Ingredientes para una persona:
Un besugo fresco
Un poco de sal
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Un chorrito de vinagre de sidra
Unos taquitos de jamón serrano
Un puñadito de gambas peladas
3 ó 4 ajos tiernos (ajos jóvenes con tallos verdes, un poco más gruesos que los ajetes, pero sin llegar a ser gruesos)
4 ó 5 hojas de cebollino fresco
Elaboración:
Quitamos los tallos a los ajos y los picamos pequeñitos. Añadimos un chorro de oliva a una sartén a fuego medio y los sofreímos. Añadimos los taquitos de jamón, el cebollino picadito y las gambas. Cuando esté todo sofrito se aparta. Colocamos el besugo salado con la piel hacia arriba en la sartén y dejamos que se haga unos minutos por cada lado con una tapa. Añadimos un choriito de vinagre de sidra y dejamos que consuma un par de minutos. Emplatamos y coronamos con los tropezones reservados
Olga este plato es una delicia, me encanta la dorada a la espalda, nunca he hecho el besugo así, pero tampoco lo hago con jamón y gambas, o sea, que a saber las versiones de espalda que existen. Esta desde luego lo pruebo fijo, vaya pintorra que tiene!
ResponderEliminarUn besote.
olga, pero que rica!!! tiene una pinta fantástica.
ResponderEliminarme he propuesto comer más pescadito, así que me apunto tu receta.
muchos besos!!!
www.laurillafondant.blogspot.com
ROCÏO: Quería hacer el besugo a la espalda, pero con algún tropezón, y me salió ésto...Besos
ResponderEliminarLAURA: Estoy segura de que te va a gustar!!! Un beso enorme!!!
ResponderEliminarNunca he comido besugo, lo puedes creer?? pero creo que ya va siendo hora.
ResponderEliminarUn beso
Uf hace un montón que no como besugo porque mis hijas bichos con ojos no comen jjaja pero a mi me encanta con limón hummm al tuyo le daría buena cuenta ahora mismo :)
ResponderEliminarBesitossssss
una combinación de sabores interesante
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
LOLI: yo no lo he comido mucho, pero es un pescado riquísimo!!!!Besos
ResponderEliminarMJCORIA: Ayer hice el mismo experimento con libina, y sale bueno, pero el besugo.... está aún más rico!!!!Besos
ResponderEliminarLOLA: Y se hace enseguida!!!Besos
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