La receta de estas ricas galletas la he tomado prestada del blog Las recetas de mamá. Las preparé para regalarlas y encantó su fino sabor...
Salen bastantes galletas, incluso usando un cortapastas grande. Varié mínimamente la receta, en función de los ingredientes de los que disponía...
Ingredientes:
250 grs de mantequilla
300 grs de harina de repostería
2 huevos
150 grs de azúcar moreno
150 grs de azúcar blanquilla
1 cucharadaita de bicabornato
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
250 grs de chocolate en pepitas (puse 190 grs de gotas de chocolate y 60 grs de fideoas de chocolate)
100 grs de avellanas molidas (puse almendras en cubitos)
Elaboración:
tamizamos en un bowl la harina con el bicabornato y la sal.Por otro lado, batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcares y la vainilla a velocidad media con la paleta batidora. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos los huevos uno a uno.
Por último incorporamos la harina a cucharadas, las almendras y el chocolate, y seguimos batiendo a mano hasta que esté todo bien integrado. Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film y refrigeramos durante una hora al menos.
Estiramos la masa con un rodillo y la cortamos con un cortapastas, traspasando las galletas a una bandeja de horno forrada con papel. Precalentamos el horno a 190º y mientras refrigeramos las galletas formadas. Horneamos, a medio-alta altura, durante 10 minutos. Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla.
Sí que tienen buena pinta y al ser tan finitas seguro que quedan muy crujientes.
ResponderEliminarbesos
Hola preciosa, siempre un placer pasarme por tu blog. Siempre encuentro cosas interesantes que en algún momento las "utilizo". Estas galletas no van a ser menos.
ResponderEliminar¿Qué tal va todo?.´Hace ya tiempo que no nos vemos en ningun "sarao"....ainsss la falta de tiempo de la que siempre me/nos quejamos.
Un besote muy fuerte,
Mar
Hace tiempo que no las hago ...son un vicio ,preciosas fotos ,besos
ResponderEliminarMadre mía, qué pinta más rica y yo con un café aquí al lado que me está pidiendo una de estas para mojar. Otra recetina para apuntar, bs.
ResponderEliminarque ricas si llevan chocolate seguro que me encantan
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Umas bolachas lindas e bem ao meu gosto.
ResponderEliminarPerfeitas para encher a minha lata que já esta vazia
bjs
Estas galletas se ven francamente deliciosas....... extraordinarias realmente.
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