Muy de mi tierra...
Ingredientes para 4 personas:
1 trozo de calabaza
1 puerro
1rama de apio
1 nabo
1/4 de col
1 manojito de hierbabuena
2 zanahorias
1/2 gallina
1/4 de jarrete/morcillo de ternera
1 punta de jamón serrano
1 costilla salada/espinazo salado
1 pastilla de caldo de verduras
Se suele echar un puñado de garbanzos, pero a mí me gusta más sin ellos y no los eché
Tropezones:
Las carnes y el jamón y costilla picados
Huevo duro picado (Lo piqué y olvidé agregarlo al hacer la foto)
Picatostes de pan frito
Elaboración:
Lo echamos todo a capón en la olla, cubrimos de agua y menú guisos/sopas, tiempo por defecto. Dejar que la olla despresurice sola.
Hay quien saca el caldo y le echa unos fideos o arroz y hace una sopa de picadillo y con los garbanzos y el forraje hace "ropa vieja"
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